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Antioxidantes del té verde VS Alzheimer

7th February 2013

Antioxidantes del té verde VS Alzheimer

verde te

 

Existe un concepto común erróneo de que la enfermedad de ‘Alzheimer’ es una parte irremediable del envejecimiento, mientras recientes descubrimientos dan nuevas esperanzas a los pacientes con este mal.

Un nuevo estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Leeds, en el Reino Unido, revela que el té verde, rico en antioxidantes, puede obstaculizar el proceso de desarrollo del Alzheimer.

“Descubrimos que los antioxidantes presentes en el té verde pueden alterar la forma de un amiloideo y evitar que interaccione con una proteína particular de la célula del cerebro. Y si interrumpimos esta relación, perdemos el efecto tóxico del amiloideo”, explica el líder de la investigación, Nigel Hooper.

La investigación publicada el martes en el ‘Journal of Biological Chemistry’ se considera una nueva pista de gran significación en la prevención y el tratamiento del Alzheimer, ya que allanará el terreno para producir nuevos medicamentos.

No es la primera vez que los especialistas hablan sobre los beneficios que aporta esta bebida (símbolo de la tradición oriental) al ser humano. El consume de té verde contribuye a detener los procesos degenerativos del organismo, facilita la digestión, regula el metabolismo, entre otros.

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21st January 2012

Propiedades e Información del Té Verde

El té verde contiene -entre otros compuestos- bases xánticas, principalmente cafeína que actúa como estimulante del sistema nervioso, inhibiendo el sueño y reduciendo la sensación de fatiga. Se prescribe para contrarrestar la migraña, la somnolencia y la fatiga mental.

Por otra parte, la teofilina (y en menor medida la cafeína) genera un aumento de la frecuencia y gasto cardíaco y coronario. Es un conocido broncodilatador prescrito para relajar el músculo liso de los conductos bronquiales en el tratamiento del broncoespasmo bronquial, en la bronquitis y en el enfisema.

Otra metilxantina que se encuentra en el té es la teobromina. Esta actúa como diurético, vasodilatador, estimulante cardíaco y relajante de la musculatura lisa.

El té verde posee además una serie de compuestos llamados flavonoides -también conocidos como Vitamina P (quercetol, kenferol, miricetol). Estos compuestos son esenciales en la absorción y metabolismo del ácido ascórbico (Vitamina C) y aumentan la resistencia capilar (acción vasoprotectora). Estos compuestos se pierden de manera significativa durante el proceso de elaboración del té negro (recordar fermentanción). El agregado de leche a la infusión no afecta la normal absorción de los flavonoides. Posee otro tipo de polifenoles llamados catequinas, entre los que se distinguen: epicatequinas, epicatequina gallate, epigallocatequinas y epigalocatequin gallate. Diversos estudios han comprobado que una de las catequinas del té verde (epigalocatequin gallate) posee acción inhibitoria sobre la actividad de la uroquinasa, enzima necesaria para la reproducción de los tumores cancerosos.

Experimentos in vitro sugieren que el consumo regular de té verde disminuye los niveles de colesterol LDL.

Contiene taninos, con propiedades astringentes. Esto permite indicar té verde en casos de diarrea, de la misma manera en que se indica el consumo de té negro.

El té verde contiene además sustancias que podrían proteger contra toxinas que poseen efectos carcinogénicos como la aflatoxina y la salmonella typhimurium.

Se ha demostrado también cierto grado de protección contra las bacterias que causan las caries dentales. La actividad de los bioflavonoides produce una importante disminución de la placa bacteriana, lo que justifica la utilización de extractos de té verde en la elaboración de pastas dentífricas. Posee acción antivirus y acción de protección anti-úlceras en el estómago, disminuye el riesgo de gastritis crónica y de cáncer de estómago (previene la úlcera y la gastritis, pero las agrava una vez instaladas por su contenido de taninos y cafeína).

Contraindicaciones No se indica el té verde en casos de gastritis ni úlcera gastroduodenal, dado que posee compuestos irritantes de la mucosa gástrica como los taninos. Su contenido de cafeína hace desaconsejable el consumo de té verde en casos de ansiedad, insomnio y taquicardia, dado que ésta actúa como estimulante del sistema nervioso y cardiorespiratorio. Desde ya, estos Leer el resto del artículo »

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13th May 2007

Cómo preparar Té Verde Frio con Canela

Té Verde con Canela 

Ingredientes:
5 ó 6 cucharaditas de té verde.
½ ramita de3 canela.
1 cucharada de miel.
1 cucharadita de zumo de limón.
Angostura.

Poner en un cazo el agua, el té y la ramita de canela cortada en trocitos.

Dejar que hierva y Leer el resto del artículo »

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13th May 2007

Cómo preparar Té Verde con Especias

Té Verde con Especias 

Ingredientes:
4 cucharaditas de té verde.
Piel de naranja y de limón biológicos.
Nuez mascada y vainilla en rama.
20g de azúcar integral de caña.
750ml de zumo de naranja.
Zumo de limón

Ponemos el té en el fondo de una tetera y añadimos las pieles de naranja y de limón, un poco de nuez mascada y la ramita de vainilla.

Añadimos el azúcar y vertemos encima agua hirviendo.

Tapamos para que se haga la infusión y dejamos Leer el resto del artículo »

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13th May 2007

Cómo preparar Té Verde con Especias

Té Verde con Especias 

Ingredientes:
4 cucharaditas de té verde.
Piel de naranja y de limón biológicos.
Nuez mascada y vainilla en rama.
20g de azúcar integral de caña.
750ml de zumo de naranja.
Zumo de limón

Ponemos el té en el fondo de una tetera y añadimos las pieles de naranja y de limón, un poco de nuez mascada y la ramita de vainilla.

Añadimos el azúcar y vertemos encima agua hirviendo.

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