13th May 2007

Cómo preparar Té Chai Hight

Té Chai Hight 

Ingredientes:
3 rodajas de jengibre.
6 clavos.
½ cucharadita de semillas de coriandro.
1 ramita de canela.
3 granos de pimienta.
¼ de cucharadita de semillas de anís.
2 ½ cucharadas de hojas de té negro.
750ml de agua caliente.
250ml de leche.
2 cucharadas de miel.

Calentar todos los ingredientes (menos los líquidos) en una sartén tapada durante 5 ó 10 minutos, sin que se lleguen a tostar.

Poner a calentar el agua y cuando hierva, la echamos en un recipiente junto con los ingredientes.

A los 2 minutos se cuela en una tetera, y a servir.

Cubrir la tetera para mantener el té caliente.

Descrito como (un néctar sensual) este té estimula una amigable conversación después de una buena cena.

En Norteamérica se conoce como (el té del sábado noche)

Fuente: La Cocina del Chef

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