Propiedades del té – Plantas medicinales – Te – Tés

Preparar Té sin teina en menos de 5 minutos

12th May 2007

Preparar Té sin teina en menos de 5 minutos

Trucos para “desteinar” el té

La química te ofrece la posibilidad de consumir un té con menor contenido en teína, de forma fácil, rápida, y desde tu casa.

Mientras que la teína tarda muy poco tiempo en incorporarse a la infusión, los taninos tardan bastante más.

A los dos/tres minutos de infusión ya se han incorporado las tres cuartas partes de la teína del té.

Estos últimos, los taninos, forman junto con la teína, el tanato de teína, un compuesto que retrasa la absorción intestinal de la teína, y por tanto la acción estimulante del té.

Así, si se quiere potenciar el efecto estimulante, hay que dejar menor tiempo de infusión, y si se quiere disminuir, hay que aumentarlo.

Conociendo estas propiedades de la teína y los taninos en disolución, podemos conseguir, de forma casera y rápida un té con menor acción estimulante:

* Deja reposar la infusión entre cuatro y diez minutos. Conseguirás un té menos estimulante, pero de sabor más fuerte y astringente.
* Haz una primera infusión de pocos segundos, para que suelte la mayoría de la teína el té y tira esa infusión. Realiza una segunda infusión con las mismas hojas. Conseguirás un té con menor contenido en teína.

He aquí dos formas de “desteinar” el té de manera rápida en tu casa.

Recuerda que aunque disminuyas su efecto estimulante, siempre contendrá teína y que no conseguirás “desteinar” totalmente el té.


Autor: José Antonio Mira
www.innatia.com

Popularity: 32% [?]

Enlaces Relacionados

Propiedades del té Kukicha o té Banda
  • Información sobre el Té PG Tips
  • Propiedades del té negro
  • Cómo preparar Té Chai Hight
  • Cómo preparar el té rojo de china (PU-ERH)
  • Cómo preparar Té de Piña
  • Cómo preparar té kukicha o té bancha
  • Infusión de hinojo, eneldo y anis para la Diarrea
  • Cómo preparar Té de Crisantemo
  • Propiedades del té de yacón (recomendado para diabéticos)
  • Este artículo ha sido escrito el Saturday, May 12th, 2007 at 3:43 pm y ha sido clasificado en * Cómo preparar Té, * Consejos y trucos para preparar Té. Puedes seguir respuestas a este artículo en RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario , o trackback de tu propio sitio.

    Escribir un comentario