Rooibos Gourmand Vanille-Amande, Rooibos Bio

Está en el corazón de Cederberg, en el valle de oro de Citrusdal, a 200 km al norte del Cabo de Buena Esperanza, que hay un arbusto único en el mundo: Rooibos o «té rojo.

Considerada la bebida nacional de Sudáfrica, el Rooibos florece en las áridas estribaciones de esta cordillera, en jardines totalmente conservados.

Este rooibos está sublimado con los sabores de la vainilla de Madagascar y la almendra para un perfume fascinante e irresistiblemente codicioso.

En un hermoso color ámbar, esta infusión con notas redondas y cremosas hará las delicias de los amantes del sabor original, y será perfecta para acompañar un refrigerio o postre. Totalmente desprovisto de teína, se puede probar incluso por la noche.

Rooibos en láminas – Sachet 100g

Composición: [1945 aromas.

Receta de alimentación blanca con Rooibos Vanille & amp; Almendra

  • Ingredientes (8 personas)
  • 500 g de almendras esmaltadas
  • 350 g) leche entera

  • 4 hojas de gelatina
  • 40 cl de crema líquida floreciente

1. De antemano, el día anterior, si es posible, hierva la leche y permita que se infundan 5 g de vainilla y amp de Rooibos; Almendra por 5 minutos. Filtro. Libro filmando leche fresca.

1 bis. Haga lo mismo con la crema líquida en flor con 9 g de vainilla Rooibos & amp; Almendra, por 5 minutos. Filtro. Reserve filmando la crema fresca.

2. En un tanque de mortero o robot de baja velocidad, comience a aplastar las almendras molidas, con el azúcar y los granos de vainilla de la vaina, vertiendo gradualmente 3 / 4 del volumen de Rooibos.

3. Ablande las hojas de gelatina en agua fría.

4. En una sartén, caliente la leche infundida con los Rooibos restantes (1 / 4) con poco calor.

5. Al hervir, agregue la gelatina ablandada y escurrida. Baje la temperatura de la leche.

6. Verter sobre las almendras. Continúa golpeando o rotando el robot.

7. Monte la crema líquida de aluminio frío infundida con crema batida.

8. Incorporarlo a la mezcla de almendras, usando un carril o una espátula flexible.

9. Vierta en el plato de presentación o en un verrino (usando en este caso un bolsillo de enchufe), luego coloque en el refrigerador con una película de contacto, al menos dos horas.

10. Sabor fresco, pero no frío.

Atención, no intente hacer esta receta con polvo de almendras, la mezcla no tendría la misma textura en absoluto. Cuando mezcle las almendras con el robot, use la función pulsada o evite girar las cuchillas demasiado tiempo (tomar descansos) para que no calienten las almendras.